Анатолий Станиславович, ООО «Праймилк» в этом году отметило первую круглую дату – 10-летие со дня основания. Поздравляем Вас! Но расскажите, пожалуйста, с чего все начиналось, и как развивалось производство? С какими сложностями пришлось столкнуться на начальных этапах? Как удалось их преодолеть?
Начиналось все в 2012 году с поля, заросшего бурьяном. Именно так, с нуля, создавалось в Щучине новое производство по переработке молочной сыворотки. Строительство было завершено в 2016 году, но первые годы работы после ввода в эксплуатацию были весьма непростыми.
Проект совершенно новый, не хватало специалистов, которые бы уловили суть технологий производства инновационной импортозамещающей продукции, отвечающей самым высоким стандартам качества. Кроме того, сильно обременяла кредиторская задолженность – в проект было вложено почти 50 млн евро. Не до конца отлаженная технология, сырья хронически не хватало, чтобы загрузить предприятие на всю мощность… Все это негативно сказывалось на качестве продукта, и выходить с ним на рынок было проблематично.
Новый этап развития начался в 2017 году. Мы тщательно проанализировали все расходы и оптимизировали производство, что принесло ощутимый экономический эффект. Еще одной моей задачей как руководителя было собрать команду единомышленников. Требования к работникам были очень высокие: дисциплинированность, ответственность, трудолюбие. На заводе остались самые мотивированные и целеустремленные специалисты, которые по-настоящему любят свою профессию и работают с полной отдачей.
Месяц за месяцем напряженной работы – и мы подтвердили качество продукции, получили необходимые сертификаты и укрепили позиции своей компании. Создали завод, отвечающий международным стандартам, оснащенный самым современным оборудованием. А дальше – завоевали рынки сбыта и привлекли потенциальных клиентов. Совместными усилиями мы разработали и наладили выпуск уникальной высококачественной продукции, которая позволила предприятию выйти на международные рынки.
При первом упоминании названия предприятия – «Праймилк» – у тех, кто не знаком с Вашей компанией, может возникнуть предположение, что речь идет о производстве классической молочной продукции премиумкласса. Но так ли это? В чем специализация предприятия? Кто Ваши основные покупатели?
Продукция предприятия действительно премиальная – это функциональные ингредиенты и продукты на основе молочной сыворотки. Могу без лишней скромности сказать, что «Праймилк» – это компания № 1 в Восточной Европе в данном сегменте. Сыворотка молочная сухая деминерализованная, заменитель сухих сливок на растительной основе, продукт из сыворотки, обогащенный маслом растительным, концентрат сывороточно-жировой сухой «Инкофат«… Мощности по производству сухих ингредиентов сегодня загружены на 100 процентов.
Наша продукция – находка для пищевой промышленности – молочной, кондитерской, хлебопекарной, мясной. Также мы изготавливаем ингредиенты, которые нашли свое эффективное применение в кормовой отрасли.
Продолжая путь инноваций, в 2021 году мы ввели в эксплуатацию линию по производству мягких сыров. Так родился бренд Chef Works – мягкие сыры и белковые продукты сегмента «средний+», ориентированные на рынки B2B и B2C. На реализацию амбициозного проекта выделено 8,5 млн евро. Сегодня предприятие перерабатывает около 900 тонн сыворотки и выпускает до 20 тонн в сутки вкуснейшего, богатого белком мягкого сыра из концентрированной сыворотки и более 80 тонн сухого порошка.
Продукты питания, в состав которых входят ингредиенты ООО «Праймилк», есть на каждом столе: хлеб, макароны, кондитерские, молочные и мясные изделия, а также детское питание.
Можете, пожалуйста, составить топ-10 достижений предприятия за его 10-летнюю историю?
Достижения предприятия отражают награды престижных республиканских и международных конкурсов, выставок продовольственных товаров, премий в области качества. А таковых у нашего предприятия намного больше 10!
В нашей копилке – Гран-при за освоение новых рынков сбыта и высокое качество выпускаемой продукции на республиканской бизнес-премии «Лидер года», звание лауреата Премии Правительства Республики Беларусь за достижения в области качества, премия Содружества Независимых Государств за достижения в области качества продукции и услуг, диплом «Лучший продукт» на выставке «Продэкспо-2022» в России, звание победителя национального конкурса «Предприниматель года» в номинации «Стабильный успех», золотая медаль и диплом лауреата международного конкурса «Лучший продукт – 2020». За достижение высоких производственных показателей компания «Праймилк» награждена переходным Почетным знаменем районного соревнования среди субъектов хозяйствования, коллективов производственных подразделений, сельсоветов в 2019 и 2020 годах. И это только малая часть званий и наград, которые получил наш молодой завод.
Два года подряд предприятие входит в число лауреатов конкурса «Лучший экспортер года», что говорит о значительных успехах за рубежом. Как компания развивала экспортное направление? Куда поставляется продукция сегодня, в какие страны и регионы?
Действительно, в числе наших достижений – диплом конкурса «Лучший экспортер 2020 года» в номинации «Пищевая промышленность» и звание победителя конкурса «Лучший экспортер 2021 года» в номинации «Организации малого и среднего предпринимательства в сфере производства товаров».
Экспортировать мы начали в 2017 году, когда 75 процентов готовой продукции было отгружено в Россию. С тех пор структура экспорта претерпела значительные изменения. В результате активного участия в выставках и проведения деловых переговоров поставки в страны ближнего и дальнего зарубежья увеличились.
Так, в 2021 году доля реализации на международный рынок составляла уже 95 процентов. При этом наблюдалось снижение доли России и рост поставок в страны Ближнего Востока, Азии. Также был освоен рынок Южной Америки – мы осуществили отгрузки в Чили и Бразилию.
За весь период работы предприятие прочно закрепилось в Беларуси и России, но также на постоянной основе осуществляет поставки в КНР, Казахстан, Узбекистан, Сирию, Мавританию, Малайзию, Таиланд, Пакистан, Туркменистан, Таджикистан, Грузию, Турцию, Ирак, Саудовскую Аравию, Йемен, Буркина-Фасо, Гвинею. География поставок, возможно, впечатлит даже самых мощных молочных производителей республики.
Как я уже отметил, расширению нашего присутствия на зарубежных рынках в значительной степени способствовало участие в международных продовольственных выставках и ярмарках.
С 2018 года мы являемся постоянным участником выставки «Продэкспо» в Москве, национальных экспозиций белорусских производителей Belarus – The Taste of Nature на выставке продуктов питания Gulfood в Дубае, с 2019 года участвуем в международной выставке пищевой промышленности SIAL в Шанхае.
Расширить партнерские связи нам позволило участие в выставках Made in Belarus в Ташкенте (Узбекистан) в 2018, 2021 году, а также в Алматы (Казахстан) в 2019 году.
Из интересных направлений «дальней дуги», которые открыл статус экспонента выставок, отмечу Алжир (выставка DJAZAGRO-2019), Нигерию (Национальная экспозиция Республики Беларусь Made in Belarus в рамках международной выставки сельского хозяйства, продуктов питания, напитков и упаковочных технологий Agrofood), Анголу (экспозиция Made in Belarus на международной многоотраслевой выставке FILDA – Luanda), Оман (международная выставка пищевой промышленности Food and Hospitality Oman в Маскате), Бразилию (выставка Food Ingredients South America в Сан-Паулу), Вьетнам (Национальная экспозиция Республики Беларусь на выставке VIETNAM EXPO – 2018 в Хошимине).
Помимо выставок, принимаем активное участие в деловых мероприятиях в Беларуси, направленных на установление контактов с зарубежными партнерами (экспортный форум «Беларусь молочная» в Минске, мероприятие «ЕВРОРЕГИОН «НЕМАН» в Гродно), а также в деловых визитах за рубеж.
Для предприятий пищевой промышленности одной из первоочередных задач является обеспечение высочайшего качества и безопасности продукции. Какие мероприятия проводятся на ООО «Праймилк» в этой области?
Проведение контроля качества является одним из основных условий на всех этапах нашего производства.
Сырье поступает со всей Беларуси. Поэтому на участке приемки лаборатория работает круглосуточно, осуществляя входной контроль каждой партии.
Следующий этап мониторинга – лаборатория физико-химических испытаний, здесь контролируется качество готовой продукции. А также сырья и полуфабрикатов на протяжении всего технологического процесса.
Также все этапы производства, технологическое оборудование, персонал и производственная среда находятся под строгим контролем специалистов микробиологической лаборатории.
И упаковке уделяем большое внимание. В зависимости от вида продукции применяется многослойная бумажная тара с внутренней полимерной оболочкой или герметично запаянные полимерные ведра. Для обеспечения лучшей сохранности содержимого упаковка заполняется инертным газом. Применение высококачественной упаковки позволяет продукции легко выдержать трансконтинентальную транспортировку без потерь параметров качества.
Продукция предприятия полностью соответствует требованиям, предъявляемым к безопасности пищевой продукции, молока и молочной продукции, ветеринарно-санитарным правилам и нормам обеспечения безопасности. Современное европейское оборудование, сочетающее в себе энергоэффективность, заботу об окружающей среде и бережливый подход к использованию ресурсов, делает возможным производство продукции в соответствии с самыми жесткими мировыми стандартами и требованиями международных систем менеджмента безопасности продукции. Уникальной особенностью завода является полная автоматизация производственных процессов и возможность визуального наблюдения за ключевыми технологическими параметрами всех этапов производства.
Сертификаты соответствия систем менеджмента являются важными документами, которые свидетельствуют о создании на предприятии соответствующих мировым требованиям условий для выпуска безопасной продукции.
На сегодняшний день предприятие имеет сертификаты HASSP, FSSC 22000, ISO 45001, ISO 14001. Продвижению на рынки стран Ближнего Востока способствует наличие права маркировки продукции знаком «Халяль» – ООО «Праймилк» ежегодно успешно проходит сертификационные аудиты, подтверждая это право.
Еще одним важным критерием обеспечения безопасности продукции является сертификат системы менеджмента безопасности кормов ООО «Праймилк» GMP+. Эта система менеджмента – важное звено в цепочке производственного цикла «ОТ ПОЛЯ ДО ЛОЖКИ». Производство безопасных кормов для сельскохозяйственных животных закладывает основу безопасности продуктов питания человека.
Последние годы для бизнеса были непростыми. Вместе с тем известно, что трудности дают толчок к развитию. Согласны ли Вы с этим? Стали ли вызовы последних лет для Вас способом открыть новые возможности?
Несмотря на все имеющиеся проблемы последних лет, перед нами стояла задача обеспечить дальнейшее движение и развитие, сохранить темпы производства и финансовую стабильность. Это потребовало переориентации экспортных потоков, установления новых транспортно-логистических путей, поиска новых поставщиков сырья и оборудования, освоения новых рынков. Свой взор предприятие устремило на Восток – на страны Персидского залива (Ирак, Иран, Сирию) и Турцию.
Еще она сложность: из-за разорванных логистических цепочек в Прибалтике и Украине у нас не осталось иного выхода, кроме как искать замену пальмовому маслу – важному ингредиенту для создания сухих смесей на основе сыворотки (поставки велись через Одессу, Таллинн, Клайпеду). Потому попробовали ввести в технологический процесс рапсовое масло, постепенно снижая в продукции дозу пальмового. И в конечном итоге настроили оборудование так, что оно начало работать на стопроцентном рапсовом масле. Эксперимент не просто удался, а превзошел все ожидания! И теперь завод вообще не зависит от импортного сырья.
Таким образом, кризис стал своеобразным драйвером для развития предприятия. Мы укрепили свои позиции, обошли многих конкурентов по качественным показателям и ценовому фактору, смогли удержать потенциальных клиентов и найти новых. В это непростое время мы не только стабильно работаем, обеспечивая своих сотрудников достойной зарплатой и полным социальным пакетом, но и с оптимизмом думаем о будущем – развитии компании, ее перспективах – и закладываем реальный фундамент для будущих успехов и побед.
С 2016 года ООО «Праймилк« – член Белорусской торгово-промышленной палаты. Какие услуги Палаты востребованы Вашим предприятием? Используете ли предлагаемые инструменты продвижения экспорта? Чего бы Вы, возможно, еще ожидали от членства в БелТПП?
Помимо эффективного и результативного участия в выставках и международных мероприятиях, о которых я уже упоминал, ООО «Праймилк» востребованы такие услуги Белорусской торгово-промышленной палаты, как сертификация продукции, работ, услуг собственного производства, организация профессиональных переводов, работа с индивидуальным переводчиком, предоставление информации об условиях доступа товаров в страну назначения, выдача сертификата о происхождении товара, а также деловое образование. Таким образом, сотрудничество можно назвать плотным и активным.
На перспективу нашей компании была бы полезна помощь БелТПП при проведении процедуры регистрации белорусских предприятий в качестве поставщиков продукции, работ и услуг в иностранные государства.
Завершая юбилейный год, какие планы Вы ставите для себя на перспективу? Какие направления будут в приоритете в следующем году?
Успешно зарекомендовав себя в сегменте ингредиентов на основе молочной сыворотки, мы ставим себе основной задачей выйти на стопроцентную загрузку мощностей по производству мягкого сыра, расширение ассортимента данной продукции.
В наших планах – покорение не только ресторанов и кондитерских цехов Беларуси, которые производят чизкейки, тирамису и другие десерты на основе мягких сыров, но и широкое присутствие в сетях розничной торговли – в нашей стране и за рубежом. Будем успешно двигаться вперед на новые рынки и углублять, расширять там свое влияние.
Падпіска на навіны
